Микробиологический анализ

Микробиологическая безопасность продуктов питания и воды имеет особенно большое значение для здоровья и жизни человека. Употребление пораженных спорами и грибками вредных бактерий продуктов может привести к тяжелым последствиям. Поскольку в естественном состоянии на пищевых продуктах всегда присутствуют опасные микроорганизмы, большую роль в обеспечении пищевой безопасности играет недопущение к употреблению и дальнейшей переработке пищевых продуктов с микробиологическими показателями, превышающими допустимые, соблюдение соответствующих условий подготовки, обработки, переработки, хранения и транспортировки пищевой продукции.

Закон Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов» прямо воспрещает распространение на рынке продукции с несоответствующими микробилогическими показателями. На каждом из этапов производства и реализации пищевой продукции вывод о ее безопасности может сделать только исследование в микробиологической лаборатории.

Методы исследования микробиологических показателей безопасности пищевой продукции и воды определяются рядом государственных стандартов Украины и методических указаний Министерства здравоохранения Украины.

Лаборатория компании УкрСпецАгроПродукт проводит исследования показателей микробиологической безопасности следующих видов продукции:

Микробиология овощей, плодов и продуктов их переработки	Дрожжи, молочнокислые, уксуснокислые, патогенные бактерии
Микробиология зерновых продуктов, в том числе круп, муки и хлеба	Дрожжи, плесенные грибки, другие бактерии
Микробиология консервированной продукции	Ботулинус, аэробные и анаэробные бактерии
Микробиология воды	Патогенные бактерии

Качественное определение санитарно-биологических показателей продуктов питания лабораторией УкрСпецАгроПродукта является залогом получения санитарно-гигиенических выводов, сертификата соответствия на различные виды пищевых продуктов. Опытные специалисты, качественное новейшее оборудование и применение предусмотренных стандартами методик позволяет в сжатые сроки сделать экспертные выводы о качестве и безопасности исследуемых образцов и проб.

Преимущества сотрудничества с УкрСпецАгроПродуктом:

собственная лаборатория, расположенная в центральной части Украины;
доставка образцов и проб за счет УкрСпецАгроПродукта;
отправка скан-копии результатов микробиологического анализа и бесплатная доставка Протокола исследований заказчику.

Ценовая политика компании УкрСпецАгроПродукт позволяет заказать лабораторные исследования микробиологических показателей качества как крупным производителям пищевой отрасли, так и предприятиям, которые находятся с стадии становления и развития, импортерам, экспортерам и торговым учреждениям.

Заказать исследования микробиологии продуктов питания в лаборатории УкрСпецАгроПродукта означает получить уверенность в безопасности продукции, возможность быстро оформить сертификат соответствия и другую необходимую документацию.

Зерновые культуры

Зерновые культуры имеют огромное значение для жизни и хозяйственной деятельности человека. К ним относят: пшеницу, овес, гречку, ячмень, кукурузу, другие культуры. Качество зерна играет важную роль для здоровья людей и домашних животных, от него прямо зависит стоимость продукции на внутреннем и внешних рынках.

Контроль качества зерна – это определение соответствия показателей зерна существующим стандартам. В Украине действуют следующие нормативные документы – технические условия, регламентирующие показатели зерновых культур:

Спельты	ДСТУ 3768:2010
Пшеница (зерно)	ДСТУ 3768:2010
Ячмень	ДСТУ-3769-98
Рожь	ДСТУ-4522-2006
Кукуруза	ДСТУ-4525:2006
Овес	ДСТУ-4963:2008
Сорго	ДСТУ-4962:2008
Гречка	ДСТУ-4524:2006

Они определяют:

— физические показатели – натуру и плотность зерна, влажность, зольность, содержание крахмала, наличие примесей и вредителей;

— химические свойства — наличие ГМО, радиоактивных частиц, следов тяжелых металлов и токсинов, микробиологическую чистоту, другие показатели.

Характеристика зерна зависит от совокупности перечисленных показателей. Их устанавливают в лабораторных условиях.

Лаборатория компании УкрСпецАгроПродукт проводит полный комплекс исследований показателей зерновых культур согласно требованиям соответствующих ДСТУ. Для составления общей картины показателей качества и безопасности зерна УкрСпецАгроПродукт предлагает услугу стандартного комплекса исследований. В случае необходимости анализа отдельных показателей Заказчик имеет возможность провести нужные ему исследования.

После проведения работ лаборатория составляет Протокол исследований образцов, который служит основанием для получения сертификата соответствия на зерно.

К преимуществам сотрудничества с лабораторией УкрСпецАгроПродукт относят:

Краткие сроки выполнения исследований – 2-4 рабочих дня с момента получения образцов.
Бесплатная отправка исследуемой продукции Заказчиком.
Отправка по завершению работ скан-копии Протокола исследований и его бесплатная доставка Заказчику.
Возможность получения сертификата соответствия в компании УкрСпецАгроПродукт.
Удобное расположение лаборатории в центральной части Украины, наличие современного оборудования и квалифицированного персонала.

Заказать исследование показателей зерновых культур в компании УкрСпецАгроПродукт означает получить быстрый качественный результат по доступной цене. Свидетельством тому служат отзывы многочисленных клиентов компании.

Бобовые культуры

Выращивание бобовых (зернобобовых) культур – сои, гороха, нута, чечевицы, фасоли, люпина – имеет огромное значение в хозяйственной деятельности человека. Бобовые культуры отличаются большой питательной ценностью, ведь содержание белка в зернах сои, гороха или нута превышает аналогичные показатели зерновых культур в два или три раза. Бобовые продукты употребляются человеком как ценный элемент питания, а кормовые бобы, в том числе люпин желтый и белый, являются важным компонентом откармливания животных.

Показатели качества бобовых культур определяют их соответствие государственным стандартам Украины и имеют большое значение для коммерческого оборота собранного урожая, поскольку от них зависит тип и классность. Действуют технические условия на следующие бобовые культуры:

Соя	ДСТУ-4964:2008 – Технические условия
Горох	ДСТУ-4523:2006 – Технические условия

Для определения и подтверждения показателей качества бобовых культур проводят лабораторные исследования. Они определяют влажность, содержание белка, массовую долю примесей, содержание клещевины и зараженность вредителями. Кроме того, в ходе проведения лабораторного анализа устанавливают содержание токсических элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в бобовых культурах, поскольку для пищевых потребностей человека или использовании в качестве кормов их предельные уровни определены государством.

Компания УкрСпецАгроПродукт быстро и на высоком профессиональном уровне выполняет лабораторные исследования показателей качества бобовых культур. Опытные специалисты собственной лаборатории, оборудованной самыми современными приборами и оборудованием, выполнят работы в сжатые сроки (2-4 рабочих дня) по установленным методикам. Для удобства заказчиков отсканированные результаты исследований направляются в электронном виде сразу же по завершению работ, а Протокол исследований заказчик получает бесплатно.

Большую роль играет ценовая политика УкрСпецАгроПродукта. Цены на лабораторные исследования являются обоснованными и доступными.

Заказать лабораторное исследование показателей сои, гороха, нута, фасоли, других столовых и кормовых бобовых культур в компании УкрСпецАгроПродукт можно заполнив форму заявки или позвонив в офис. Доставку в лабораторию образцов продукции происходит за счет УкрСпецАгроПродукта, таким образом, заказчик оплачивает только стоимость лабораторных работ. В случае необходимости УкрСпецАгроПродукт проводит исследования разнообразных показателей качества сои и гороха (например, наличие ГМО в соевом зерне), определенных в контрактах заказчика.

Масличные культуры

Масличные культуры имеют высокий удельный вес в структуре аграрного производства Украины. Растительные масла – подсолнечное, льняное, масло расторопши являются ценными продуктами питания, источниками полезных для человека жирных кислот. Технические масличные культуры, такие как рапс, рыжей используют для разных целей, в частности для производства биодизеля. Семена горчицы и кориандра – незаменимые элементы любимых приправ.

Большие объемы производства для внутреннего потребления и экспорт растительного масла выдвигают особые требования к показателям качества масличных культур, ведь от них зависит пищевая ценность продуктов их переработки, безопасность человека. Отдельно следует заметить, что при проведении экспортных операций контракты поставки требуют соблюдения определенных показателей продукции. Таким образом, для получения сертификата соответствия на масличные культуры обязательно нужно провести лабораторные исследования их показателей – Протокол исследований является основанием для получения сертификата соответствия на подсолнечник, лен, рапс и т.д.

Действующие в Украине технические условия на производство подсолнечника, рапса, горчицы, кориандра представлены государственными стандартами. Они определяют физические и биохимические показатели качества масличных культур.

Подсолнечник	ДСТУ-7011:2009
Рапс	ДСТУ-4966:2008
Лен	ДСТУ-4511:2006
Горчица белая	ДСТУ-7694:2015 Семена горчицы
Кориандр	ДСТУ 8007-2015 Пряности. Кориандр.

Компания УкрСпецАгроПродукут, в соответствии с действующими ДСТУ и установленными методиками, проводит лабораторные исследования показателей масличных культур: влажность, наличие примесей, массовую долю масел и сырого протеина, кислотное число. Также выполняются анализы на содержание пестицидов, микотоксинов и тяжелых металлов, радионуклидов. Методики исследований масличных культур соответствуют как украинским, так и международным стандартам.

Сотрудничество с компанией УкрСпецАгроПродукт существенно повышает конкурентную способность производителей масличных культур, поскольку исследования проводятся в собственной лаборатории, удобно расположенной в центральной части Украины, на качественном технологическом оборудовании. Поэтому в подавляющем большинстве случаев от момента получения образцов (доставку оплачивает УкрСпецАгроПродукт) до составления Протокола проходит не более 2-4 рабочих дней. Компания высылает электронную копию Протокола заказчику после завершения работ, а сам Протокол доставляется бесплатно. Большим преимуществом работы с УкрСпецАгроПродуктом является ценовая политика компании на проведение лабораторных исследований масличных культур.

На основании Протокола исследований заказчик может получить сертификат соответствия на подсолнечник, рапс, лен, другие культуры.