Анализ какао

Какао широко применяется в кондитерской промышленности, продукция которой пользуется большим спросом у широкой группы потребителей. Основные производители какао – страны Субэкваториальной Африки экспортируют этот ценный продукт по всему миру. Велика доля контрафактного какао низкого качества. Поэтому для производителей очень важно перед покупкой крупной партии какао удостовериться в его качестве и безопасности. Провести анализ какао на показатели безопасности и микробиологию можно в аккредитованной лаборатории, оснащенной точным оборудованием.

Особенности анализа какао

Наиболее ценным продуктом, получаемым из молотых какао-бобов методом прессования – это какао-масло. Оно широко применяется для изготовления высококачественного шоколада. Помимо кондитерского производства какао-масло применяется в производстве парфюмерии, косметики и фармацевтических препаратов. После прессования бобов какао остается сухой остаток, который перемалывают и получают какао-порошок. Этот продукт нашел широкое применение в пищевой промышленности ввиду его невысокой себестоимости и хороших вкусоароматических качеств.

Провести испытания на качество и безопасность какао-продуктов можно посредством органолептических, физико-химических и микробиологических анализов, произведенных в аккредитованной лаборатории.

Анализ какао на показатели безопасности

Органолептика: вид, вкус, запах, влага;

МЧ жира;

МЧ золы;

МЧ ферропримесей (металломагнитная);

Токсичные элементы

• Кадмий (Cd);
• Медь (Cu);
• Цинк (Zn);
• Арсен (мышьяк -As);
• Ртуть (Hg);
• Свинец (Pb).

Микробиологические показатели

Содержание радиологии :

• Удельная активность цезия-137 ;
• Удельная активность стронция-90.

Генетически модифицированный организм (ГМО)

• ГМО, показатель качественно.

 

Почему проводить анализ какао в лаборатории УСАП выгодно?

Вам необходимо срочно проверить качество сырья или продукции, и вы ограничены во времени? Специалисты лаборатории УСАП в сжатые сроки осуществляют полный спектр анализов какао или другого продукта. Мы аккредитованы и работаем в соответствии с требованиями международных стандартов.

Крупные предприятия Украины уже успели оценить достоинства сотрудничества с нами:

• получение результатов исследования какао с гарантией достоверности;
• широкий спектр исследований сырья и продукции;
• современное оснащение;
• квалифицированный опытный персонал;
• использование высоких технологий в коммуникации с заказчиком;

Мы бережем ваше время и средства, помогая вывести бизнес на высокий уровень!

Заказать