Сертификация сыра и молочных продуктов

dutch gouda cheese 672x372 - Сертификация сыра и молочных продуктов

Молоко, молочные продукты и сыры являются одними из наиболее востребованных в рационе питания человека. Кроме того, некоторые из них, например, сухое молоко, используют при приготовлении сухих смесей, заменяющих младенцам молоко матери. Очевидно, что вопросы безопасности данного вида продукции выходят на первый план.

95825794 150x150 - Сертификация сыра и молочных продуктов

В Украине, в соответствии с приказом Государственного комитета по вопросам технического регулирования и потребительской политики №28, производители и импортеры молока и молочных продуктов освобождены от обязанности их обязательной сертификации. Однако следует помнить, что единственным документом, свидетельствующим потребителю о безопасности продукта и его соответствии техническим стандартам, является сертификат соответствия.

Сертификат соответствия на молоко, молочную продукцию и сыры – это письменный документ, в котором независимое лицо подтверждает, что перечисленные продукты отвечают заявленным характеристикам. Производители и импортеры могут получить его, пройдя процедуру добровольной сертификации.
Особенно актуально этот вопрос стоит в связи с тем, что производитель, желающий экспортировать молочную продукцию за рубеж, в частности в страны ЕС, обязан иметь сертификат соответствия, отвечающий достаточно жестким европейским регламентам. Естественно, что отечественный потребитель имеет право иметь подобные гарантии безопасности и на украинском рынке.

Особенности сертификации молока и молочных продуктов

Добровольная сертификация молочной продукции предусматривает подтверждение ее соответствия заявленным медико-биологическим и санитарным характеристикам по таким критериям:

      • содержание токсических элементов;
      • содержание антибиотиков;
      • содержание гормональных препаратов;
      • микробиологические показатели;
      • содержание радионуклидных элементов.

      532604221 1 150x150 - Сертификация сыра и молочных продуктов

      Также подтверждается право производителя или импортера обозначать продукцию как «молоко», «сыр», «молочный продукт», ведь в случае использования сторонних добавок, не свойственных натуральному молочному продукту (например, замена молочного жира растительным), потребитель должен быть об этом соответствующим образом информирован (обозначение «молокосодержащий продукт» либо «сырный продукт»).

      Для того чтобы получить сертификат соответствия на молоко и молочную продукцию, необходимо пройти такие этапы:

    1. принять решение о прохождении добровольной сертификации и подать заявку в уполномоченную организацию (УкрСпецАгроПродукт);
    2. предоставить образец молока (молочной продукции, сыра) для лабораторных исследований в аккредитованной лаборатории;
    3. получить результаты исследований, в которых подтверждено соответствие медико-биологическим и санитарным нормам;
    4. на основании полученных результатов получить сертификат соответствия для серии или партии молочной продукции (в зависимости от принятого решения о прохождении процедуры).

    Обязательный ветеринарный контроль молочной продукции

    Также следует учитывать очень важный момент – молоко, молочная продукция и сыры относятся к виду продукции, распространение, экспорт или импорт которой в обязательном порядке должен быть одобрен государственной службой ветеринарного контроля. Положительное заключение этой службы означает, что здоровье животных, от которых было получено молоко, соответствует ветеринарным нормам, а на производстве соблюдены необходимые санитарно-гигиенические условия.
    cow 1575964 150x150 - Сертификация сыра и молочных продуктов

    Если такое заключение получает отечественный производитель или экспортер, необходимое подтверждение получают в результате процедуры подтверждения критериев соответствия ветеринарным условиям.

    В случае импорта молока, молочной продукции и сыров при прохождении таможенного контроля предоставляется ветеринарный сертификат, заверенный надлежащим образом. Его составляют на языке страны происхождения и на украинском языке.

    Сертификат соответствия молока и молочных продуктов – это не только подтверждение качества продуктов, но и свидетельство социальной ответственности его производителя или импортера. Стоимость его получения невысока. Так, цена сертификата соответствия партии товара в компании «УкрСпецАгроПродукт» составляет от 2300 гривен, серии (выдается на 1 год) – от 4500 гривен. Компания обладает значительным опытом в сертификации продуктов питания из молока и предоставляет свои услуги по всей Украине (Киев, Одесса, Харьков, Кривой Рог, Кропивницкий и в других областях).