Фрукти

1459-ed4_wide

Фруктами називаються їстівні соковиті плоди дерев, важлива складова частина раціону дорослих і дітей. Фрукти дуже багаті найважливішими поживними речовинами і мікроелементами. Такими як: цукри, клітковина, пектин, вітаміни, органічні кислоти, антиоксиданти. Норми споживання фруктів складають приблизно 100 кілограмів на людину в рік.

Однією з умов конкурентоспроможності виробника і постачальника фруктів є випуск якісної продукції. Проведений УСАП лабораторний аналіз продукції – запорука впевненості в безпеці і як.

Фрукти зазвичай поділяють на кілька видів:

  • Зерняткові (груша, яблуко, айва та ін.);
  • Кісточкові (слива, абрикос, вишня та ін.);
  • Цитрусові (мандарин, апельсин, лимон і ін.);
  • Тропічні та субтропічні (манго, лічі, банан, гранат та ін.);
  • Ягоди (виноград, смородина, чорниця і ін.).

Експертиза фруктів підтверджує їх відповідність вимогам законодавчих актів (технічних умов, регламентів, санітарних правил і норм). В результаті лабораторного аналізу фруктів встановлюється їх придатність для споживання, терміни придатності і реалізації, а так само безпека.

Кожна партія фруктів, що надходить як на внутрішні, так і на зовнішні ринки, повинна супроводжується протоколом, який підтверджує її відповідність критеріям якості та безпеки. В першу чергу це органолептичні критерії, які, в свою чергу, діляться на:

  • Загальні (зовнішній вигляд, розмір, колір, рівень зрілості, наявність або відсутність ушкоджень, захворювань, шкідників).
  • Специфічні (ті ознаки, які властиві тільки даному типу продукту).

До фізико хімічних критеріїв якості фруктів відносять зміст і наявність:

  • нітратів
  • токсичних елементів
  • пестицидів
  • радіонуклідів
  • генетично модифікованих організмів

Підтвердження якості фруктів – необхідна умова для учасників внутрішніх і зовнішніх ринків. Фрукти з документально підтвердженою якістю користуються стабільним попитом. Наявність у фірми-постачальника інформації про проведені дослідження якості, формують позитивний імідж відповідального бізнес партнера. Аналіз якості, згідно із законодавством, повинен проводитися акредитованою лабораторією.

Акредитована лабораторія УкрСпецАгроПродукт проводить комплексні лабораторні дослідження різних фруктів на їх відповідність стандартам на підставі сертифікованих методик, підготовленим персоналом, на лабораторному устаткуванні найвищого рівня.